Грог, глинтвейн, масала и другие горячие штучки, которые согреют вас зимой

Грог

На 2 порции/по 360 ккал.
 
НАДО: 2 ч. ложки черного чая · 100 мл рома · 300 мл кипятка · половина лимона · 2 палочки корицы · 2 бутона гвоздики · 2 звездочки бадьяна · щепотка ванили · щепотка мускатного ореха.
ГОТОВИМ:
1. Завариваем чай. В чашку или чайничек кладем черный чай, заливаем кипятком. Накрываем крышкой, даем настояться 10 - 15 минут. После этого процеживаем чай.
2. От лимона отрезаем 2 - 3 дольки. Кладем в кастрюлю. Добавляем корицу, гвоздику, бадьян, ваниль и мускатный орех. Заливаем черным чаем и ромом. Перемешиваем. На медленном огне нагреваем, не доводя до кипения. Снимаем с плиты, оставляем под крышкой на 10 минут.
3. Процеживаем коктейль, разливаем по бокалам. Из оставшегося лимона можно выжать сок и добавить в грог, если хочется кислинки. И не забываем про красивую подачу напитка: с корицей, бадьяном и кружочками цитрусовых.
 

Глинтвейн с красным вином

На 3 порции/по 270 ккал.
 
НАДО: 1 бутылка красного полусладкого вина · 100 мл воды · 1 апельсин · 1 лимон · 3 ч. ложки сахара · 3 палочки корицы · корень имбиря (кусочек длиной 2 - 3 см) · 2 зерна кардамона · 3 звездочки бадьяна · щепотка мускатного ореха.
ГОТОВИМ:
1. Имбирь моем, чистим, нарезаем. У лимона снимаем цедру, натираем, мякоть режем кружочками. Апельсин тоже нарезаем кольцами, но вместе с кожурой.
2. В кастрюльку наливаем воду, добавляем специи (корицу, кардамон, бадьян, мускатный орех) и имбирь. Доводим до кипения и варим 5 - 7 минут. Так вкус и аромат специй раскроется интенсивнее, а глинтвейн в итоге получится более пряным.
3. Вливаем вино, засыпаем сахар и кладем нарезанные фрукты и цедру. Нагреваем на медленном огне. Вино должно быть горячим, но нельзя доводить его до кипения. Поэтому, когда над жидкостью начнет подниматься пар, выключаем плиту и закрываем кастрюлю крышкой. Оставляем напиток настаиваться на 10 - 15 минут.
4. Глинтвейн процеживаем, разливаем по бокалам. Перед подачей можно украсить дольками лимона и палочками корицы.
 

Масала

На 2 порции/по 190 ккал.

НАДО: 200 мл воды · 400 мл молока · 2 ст. ложки черного чая · корень имбиря (кусочек длиной около 2 см) · 5 зерен кардамона · 4 горошины черного перца · 2 палочки корицы · 2 ст. ложки сахара.
ГОТОВИМ:
1. Зерна кардамона и горошины черного перца кладем в ступку, измельчаем. Кусочек имбиря очищаем, нарезаем кружочками.
2. В небольшой кастрюле кипятим воду. Отправляем в нее чайную заварку, измельченные в ступке специи, имбирь, палочки корицы и сахар. Кипятим пару минут.
3. Вливаем в воду молоко. Снова доводим жидкость до кипения. Процеживаем напиток. Разливаем по бокалам и подаем.
 

Сырный кофе

1 порция/89 ккал.

НАДО: 2 чайные ложки молотого кофе · 100 мл воды · 50 мл сливок · 50 г плавленого сыра (лучше в евроупаковке - «Янтарь», «Дружба» или «Волна») · пол чайной ложки сахарной пудры.
ГОТОВИМ:
1. Налейте в турку воду комнатной температуры, насыпьте кофе, перемешайте и поставьте на самый маленький огонь. Держите до тех пор, пока не появится пенная шапка. Снимите с плиты, когда шапка осядет - снова на огонь. Повторите процедуру три раза. Добавьте ложку холодной воды.
2. Сливки налейте в чашку и согрейте в микроволновке. Добавьте кофе. Дальше положите сыр - столовую ложку с верхом. Сверху пудру. Напиток можно взбить. Можно выпить так - а сыр доесть десертной ложечкой.